История вина

    В Болгарии выращивание винограда и винопроизводство были развиты еще в глубокой древности. Доказательство этому является сохраненные археологические находки, исторические данные нумизматические материалы и множество религиозных обычаев посвещенных богом винограда и вина – Дионисом.

     Эти сведения показывают, что еще в период неолита (VI-III тысячелетие до н.э.) в землях (на месте) сегодняшней Болгарии выращивался виноград и производилось вино. Еще в эпоху римской империи Болгария вывозила вина в Грецию, Азию и Египет. Вскрытые в Болгарии гробницы, Панагюрское и Рогозенское, золотые сокровища, а также многочисленные фрески являются подтверждением сильного развития выращивание винограда и винопроизводства в этот исторический период.

     Немного позже 803 – 814 г.г. в Великой Болгарии при правителе – хане Крум винопроизводство и употребление вина достигли таких размеров, что был принят первый закон против пьянства.

    Сегодня Болгарская винодельческая промышленность располагает современными технологиями, качественной сортовой структурой виноградников и богатой гаммой ассортимента.

     В Болгарии в зависимости от условий почвы и климата сформировались пять винодельческих районов.

     Первый район – Тракия и тракийская низина. В него входят земли течению реки Марица, Арда и Тунджи.

     Восточный подрайон включает виноградники около г. Сливен и Ямбол.

     Центральный район охватывает равнины и холмы Пловдива, Ст. Загоры и Хасково. В этом районе характерна погода при которой сумма годовых температур составляет 3500-4000^о С и в котором выращивается примерно 60% всех виноградников красных сортов: «Каберне Савиньон», «Мерло», «Мавруд», «Памид». Это единственное место где выращивается знаменитый сорт «Мавруд», завоевавший популярность во всем мире.

     Горячее лето в сочетании с мягкой осенью являются естественной предпосылкой для производства высококачественных красных вин.